夏季飲食安全溫馨提示主要是要注意食材新鮮衛生，同時還要注意清淡易消化，盡量避免食用變質食物，也要減少生冷、高油、高糖飲品的攝入。

1、注意食材新鮮衛生：夏季氣溫高、濕度大，食物極易滋生細菌、黴菌等微生物，導致變質腐敗。采購食材時，應選擇正規商超或農貿市場，優先挑選新鮮、無異味、外觀完好的食材，如新鮮的肉類、魚蝦、蛋類以及時令蔬菜、水果。食材儲存時，要做到生熟分開，避免交叉汙染，肉類、海鮮等易腐食材應及時放入冰箱冷藏或冷凍，冷藏溫度建議控製在 0-4℃，冷凍溫度不高於 - 18℃，且儲存時間不宜過長。烹飪前，需將食材徹底清洗幹淨，肉類、禽類、蛋類等要完全煮熟煮透，避免因食材不潔或未熟透引發食物中毒。

2、注意清淡易消化：夏季人體新陳代謝加快，胃腸道功能相對減弱，因此飲食上應注重清淡、易消化，避免食用過於油膩、辛辣刺激的食物，如油炸食品、辣椒、花椒、生薑、大蒜等。這類食物不僅會增加胃腸道負擔，還可能刺激胃腸道黏膜，引起腹痛、腹瀉、便秘等不適症狀。可以多選擇清蒸、水煮、涼拌等烹飪方式，多吃新鮮的蔬菜和水果，如冬瓜、黃瓜、西紅柿、西瓜、梨、蘋果等，這些食物富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於補充身體所需營養，促進胃腸道蠕動，增強消化功能。

3、減少生冷、高油、高糖飲品攝入：夏季天氣炎熱，很多人喜歡食用生冷食物和飲品，如冰淇淋、冰鎮飲料、生魚片等。但生冷食物和飲品容易刺激胃腸道，導致胃腸道血管收縮，消化液分泌減少，從而引起胃腸道痙攣、腹痛、腹瀉等症狀。同時，夏季也應減少高油、高糖飲品的攝入，如碳酸飲料、奶茶、果汁飲料等，這些飲品含有較高的糖分和熱量，長期大量飲用容易導致體重增加，還可能增加患糖尿病、高血脂等疾病的風險。建議多喝白開水或淡茶水，既能補充身體水分，又能促進新陳代謝。

4、其他注意事項：夏季外出就餐時，應選擇持有有效《食品經營許可證》、衛生條件良好、信譽度高的餐飲單位，避免在無衛生保障的路邊攤或流動攤販處就餐。就餐前要注意觀察餐具是否清潔消毒，食物是否新鮮、衛生。此外，夏季剩菜剩飯較多，儲存時應及時密封放入冰箱，再次食用前要徹底加熱，確保中心溫度達到 70℃以上，避免食用變質的剩菜剩飯。同時，要注意個人衛生，飯前便後要洗手，避免因手部不潔導致細菌入口。