為進一步規範食品銷售環節大宗食材供應秩序，壓實銷售單位及供應商食品安全主體責任，切實保障群眾“舌尖上的安全”，9月13日，安陽縣市場監管局在安陽古鄴供應鏈管理有限公司組織開展食品銷售環節大宗食材供應商食品安全專題培訓。轄區大宗食材供應商安陽古鄴供應鏈管理有限公司從業人員30餘人參加現場培訓，執法人員通過“案例警示+風險剖析+法規解讀”的模式，為參會人員送上一堂幹貨滿滿的食品安全“必修課”。

　　典型案例“敲警鍾”，警示教育入人心

　　培訓伊始，執法人員詳細剖析了近年來食品銷售環節發生的4起典型違法案例，不僅還原了案件的調查取證過程、違法事實認定依據，更重點解讀了違法主體麵臨的行政處罰結果。

　　風險分析“查漏洞”，精準指導解難題

　　在常見風險問題分析環節，執法人員結合日常監管數據，梳理出食品銷售環節在食品安全主體責任落實、購銷過程管理、配送環節等方麵存在的高頻風險點，並針對這些風險點現場給出解決方案。

　　法規解讀“明底線”，壓實責任強擔當

　　在食品安全法律法規講解環節，執法人員圍繞《食品安

　　全法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等重點法律法規，結合食品銷售環節大宗食材供應的實際場景，對供應商及銷售單位的法定義務、違法後果進行了逐條解讀。

　　培訓結束後，執法人員結合培訓內容對該單位進行現場規範，使從業人員對食品銷售環節食品安全有了更直觀的認識和了解。縣市場監管局相關負責人表示，下一步，將以此次培訓為契機，持續推進流通環節大宗食材安全監管工作，通過“培訓 +檢查+抽檢”相結合的方式，不斷提升供應商及銷售單位的食品安全管理水平，構建“政府監管、企業自律、社會監督”的食品安全共治格局，為人民群眾築牢食品安全“防火牆”。